有機發酵堆肥的原料有秸稈、畜禽糞便、生活污泥、加工類有機廢物、園林修剪廢物、生物質垃圾等。堆肥是指在一定的水分、C/N比和通風等人工控制條件下，通過微生物的作用，實現固體有機廢物無害化、穩定化的過程。堆肥是一種有機肥料生產方式，也是一種固體廢物的生物處理方式。
二、有機堆肥的工藝流程
有機廢物堆肥的生產流程包括：原料貯存及預處理、堆肥接種、發酵、陳化發酵、堆肥質量檢驗、成品包裝或后處理加工。
1、在原料貯存區，含水率較低的干物料應避雨存放，保持低的含水率；
2、含水率高的濕物料不宜長期存放，要及時處理，盡可能減少臭氣和滲濾液的產生，防止環境二次污染。
3、原料貯存應有專門的原料貯存區域，設置原料貯存車間，貯存車間內根據不同的原料特性分類進行存放；
4、預處理環節應對固體有機廢物的水分、粒度、C/N、pH值做出調整。
三、有機堆肥的菌種加入
1、據有機廢物類型及特點選用合適菌種制品，選用菌種的技術指標需達到農用微生物菌標準GB 20287-2006中的要求。15093145345.15638288085
2、堆肥接種劑應在原料混合時均勻加入；堆肥接種劑添加比例不得少于千一
四、有機堆肥的發酵
堆肥發酵是實現有機物料無害化的過程，常用的工藝有條垛式和槽式兩種類型。
1、條垛式發酵
條垛式堆肥工藝是將原料混合后堆成長條形的堆或條垛，在好氧條件下進行分解的一種常見的好氧發酵系統。
①堆體形狀。堆體底部寬控制在120~300cm之間，以200cm左右為適宜，堆高控制在80~200cm之間，以120cm左右為最適宜；長度不限。各條垛間距大約為80~100cm；
②堆肥設備。主要是條垛式翻堆機：主要設備的技術參數為最大允許堆高200cm、堆寬300cm，前進/后退速度可達到5-15 m/ min，生產能力不小于600m3/ h。
2、槽式發酵
槽式發酵工藝是在長而窄的被稱為“槽”的通道內進行堆肥發酵，將可控通風和定期翻堆相結合的一種好氧堆肥發酵工藝。
①發酵槽尺寸通常為L×W×H =（ 60~100）m×（4~9）m×（1.5~2）m，槽的壁上部鋪設導軌，便于翻堆機行走；槽底部鋪設曝氣系統，向槽內發酵物料通風充氧，主要由高壓風機、通風管道組成。
②槽式翻堆機是通過機械攪動將物料攪拌均勻，促進熱量和水分揮發并將物料在槽內緩慢位移。常見的設備包括鏈板式和駁齒式，主要由行走底盤部分、鏈板（攪拌齒）、液壓升降部分、傳動部分及電控部分組成。行走速度 0-6m/min，工作幅寬3-6m，翻堆高度1-2m。
3、堆肥過程控制
①溫度控制。堆體發酵溫度應控制在50-60℃，當堆體溫度超過60℃時，應進行翻堆操作或強制通風；一次發酵應保持堆體溫度50℃以上并維持5~10天。
②水分控制。保持適當的含水量，是促進微生物活動和堆肥發酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的60%～75%為宜。隨著堆肥發酵含水率逐漸下降，到一次發酵結束時含水率應在36%~45%；
③堆體氧氣濃度。保持堆中有適當的空氣，有利好氣微生物的繁殖和活動，促進有機物分解。高溫堆肥時更應注意堆積松緊適度，以利通氣。通過翻堆操作或強制通風使堆體內氧氣濃度保持在3%以上。
④保持中性或微堿性環境。可適量加入石灰或石灰性土壤，中和調節酸度，促進微生物繁殖和活動。
⑤碳氮比。微生物對有機質正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15～25∶1、雜草為25～45∶1、禾本科作物莖稈為60～100∶1。因此根據堆肥材料的種類，加入適量的含氮較高的物質，以降低碳氮比值，促進微生物活動。
五、有機堆肥的堆放陳化
堆肥陳化是有機物質穩定化的過程，常用的堆肥陳化的方法有
1、自然堆置法
可將完成高溫發酵的物料按照條垛式堆肥的方式，堆積在專門的車間或陳化棚內，堆寬5~6m、堆高2m左右，由于采取靜置堆積的方式，堆體不宜過高過寬，否則不利于溫度和水分的散發，能定期用棍棒插出排氣孔，有利于提高熟化效率。
2、熟化（陳化）倉法
熟化倉的類型較多，如板式熟化倉、皮帶式熟化倉。還有一種類似發酵槽的熟化倉，這種熟化倉是在低部鋪設通氣管道，能通過間歇式低強度的鼓風，促進熱量和水分揮發。通常熟化倉的料堆高度可達到3m。
3、槽式陳化法
與發酵槽式法類似，陳化物料放置在槽內，通過可控通風和定期翻堆進行堆肥發酵，但槽式陳化法一般采用9m以上的寬槽。
4、陳化的控制
①物料含水率在陳化發酵完成后應降到28%-35%；陳化過程中堆體溫度應穩定在40℃左右，發酵完成時堆體溫度應接近環境溫度；陳化發酵周期不得少于15天，可根據實際生產需要適當調整發酵周期。
六、有機堆肥的質量檢驗
腐熟的堆肥呈現疏松的團粒結構，不再吸引蚊蠅，不會有令人討厭的臭味，由于真菌的生長堆肥出現白色或灰白色；
①pH值應在5.5~8.5；②呼吸速率＜200mg/（kg·h）；③可溶鹽濃度＜2.5 ms/cm；④發芽率指數（GI）＞80%，測定方法按規定；
七、堆肥成品包裝和后處理加工
固體有機廢物經過堆肥化處理后，可直接用作土壤改良劑；也可作為生產商品有機肥、生物有機肥和有機無機復混肥、復合微生物肥料的原材料。
①商品有機肥應符合有機肥料標準NY525-2002；②生物有機肥應符合生物有機肥標準NY884-2002；③復合微生物肥料應符合復合微生物肥料標準NY/T798-2004；④有機-無機復混肥料應符合有機-無機復混肥料標準GB18877-2002。
八、堆肥主體設備和設施
堆肥廠主體設施主要包括：原料儲存及預處理設施、發酵設施、陳化設施、成品儲存、包裝設施和除臭設施。
1、原料儲存及預處理設施主要包括：受料、給料、破碎、篩分、混合、輸送等機械設備及相關建（構）筑物。
2、發酵設施主要包括：與高溫好氧發酵工藝相匹配的翻堆機及相關建（構）筑物。
3、后處理加工設施主要包括：對發酵穩定后的堆肥物料進行進一步處理所需要的計量、輸送、破碎、篩分、混合、造粒、烘干、冷卻、包裝等機械設備及相關建（構）筑物。
4、除臭設施：主要適用于密閉的車間或廠房具有集中收集臭氣裝置的堆肥廠，可采用生物過濾池除臭。