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電催化氧化是基于電化學技術原理的一種處理高濃度、難降解、有毒有機污染物的專用設備，主要用于高濃度有機廢水有機物降解處理和有毒機物的分解處理。該設備方法是當今廢水處理的熱點，是處理高濃度有機廢水處理的新工藝。
電催化氧化反應原理：在外加電場的作用下，在化學反應器內，有機物在陽極發生氧化反應，將有機物分解為二氧化碳、水、小分子有機物，無二次污染產生。
電催化氧化設備優勢：1、安裝方便，操作簡單。本設備采用一體化設計，由不同的單元模塊組成，以實現多種操作的要求，安裝和操作簡單、方便。
2、效率高。該設備大大提高了電流效率、單位時空效率、污水處理效率和有機物降解效果，同時對電導率低的廢水也有良好的適應性。
一罐法發酵，即包括主、后發酵和貯酒成熟全部生產過程在一個罐內完成。酵罐容積的確定：根據設計每個錐形發酵罐裝四鍋麥汁，則每個發酵罐裝麥汁總量V=59.354=237.4m3錐形發酵罐的留空容積至少應為錐形罐中麥汁量的25%則發酵罐體積至少應為237.4(125%)=296.75m3,取發酵罐體積V全為3m3。酵罐個數和結構尺寸的確定：發酵罐個數N=nt/Z817/4=34個式中n每日糖化次數t一次發酵周期所需時間Z在一個發酵罐內容納一次糖化麥汁量的整數倍錐形發酵罐為錐底圓柱形器身,頂上為橢圓形封頭。