不銹鋼是可以植入人體的首選材料，不銹鋼管道內壁光潔不滋生細菌、不析出有害物質，杜絕二次污染，是最衛生的水管。1980年 日本 制 定 了 工 業 標 準 (JIS G 3448——一般配管用不銹鋼管》，1982年日本水道協會制定 《JWWA G 115—— 自來水用不銹鋼管道》和《JWWA G 116—— 自來水用不銹鋼鋼管接頭》標準，后來又制定了不銹鋼波紋水管標準。1999年東京供水局將316不銹鋼波紋管作為標準用材，表明不銹鋼用作 自來水輸水管道和建筑內給水管道步入了標準化軌道。據東京自來水部門的統計，隨著不銹鋼化率從 1982年的 11％上升到 2000年 的90％以上，漏水數量相應地從70年代末的每年5萬多處下降到 2000年的 2～3處 (由雜散電流引起接頭處滲漏)，不銹鋼水管的采用大大降低了水的滲漏率。如今在日本東京，不銹鋼供水管普及率幾乎已達 100％，所有住宅區全部安裝了不銹鋼管道，大大改善了水質，增強了抗震能力。而且，大量雙重用途的輸水橋 (既作輸水管道又用作通行橋)也廣泛采用 304或316不銹鋼建造，自1983年以來已建造了近 3000座不銹鋼輸水橋。