硬冰淇淋可以自己通過冰箱冷凍制得.但是效果和效率都遠遠不及使用硬冰淇淋機生產的冰淇淋. 因為硬冰淇淋要求速凍,既在冰淇淋機生產好的軟態的冰淇淋放入-23度以下的
　　冷凍柜,速凍的目的是為防止冰淇淋中的水分在冷凍過程中形成冰粒.保持冰淇淋的質地細膩.因此如果想要制作意大利冰淇淋.需要有一臺制冷溫度在-18到-23度的硬冰淇淋展
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【邢漫妮坡：一三四二六零九四二六八】冰淇淋機，是用來生產冰
淇淋而專門設計的自動化設備。按用途不同可分為軟冰淇淋機，硬
冰淇淋機。 按外型不同可分為臺式冰淇淋機和柜式冰淇淋機。軟冰
淇淋機又可分為單色冰淇淋機，三色冰淇淋機，五色冰淇淋淋機，
七色冰淇淋機。