5.攪拌電機使用前應注入N320—N460(環境溫度在25—65攝氏度) 潤滑油至油標中心點之上，并取掉通氣器上之小錐塞。首次使用100小時后，洗凈內部換上新油，以后每2500小時換油一次。使用過程中油溫最高允許達到 95攝氏度，在此溫度界限下，只要油溫不在上升，可以放心使用。

綠豆粥夾層鍋   牛軋糖夾層鍋  熬湯夾層鍋安裝與操作：
1、機器安裝時要擰緊撐架的螺釘，使得搖轉鍋體的時候，機器兩端的進水和出水管不要隨鍋體轉動；
2、機器安裝完成后，要對攪拌式的夾層鍋空車試運，保證機器的各個部位都能正常運轉，才能夠使用；
3、機器進氣后，如果接頭有漏氣要立即擰緊螺帽，使其不再漏氣；
4、機器使用前一定要刷洗干凈，牛軋糖夾層鍋機器的周圍也不要有任何的雜物和易燃易爆物品（特別是燃氣加熱夾層鍋）；
5、攪拌式夾層鍋一定要先開攪拌裝置再倒入要加工的產品；
6、物料達到產品工藝和要求后，要先關閉加熱系統，待攪拌幾分鐘之后在關閉攪拌系統；
7、轉動手輪即可實現鍋體傾斜，完成出料；
8、使用完機器也是需要清洗干凈，定期檢查機器的各個部位，如有損壞及時更換。