噴淋式（直冷直熱）調理殺菌鍋設備特點：

1、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。

2、減少蒸汽消耗，蒸汽，霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行熱混合，提高升溫降溫的速度。

3、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流。形成完美的溫度分布。

4、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。

5、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透。（溫度從食品表面達到食品幾何的中心）

6、完美的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，特別適合含氣包裝的產品。

7、工藝用水預熱系統（可選項）可確保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。

8、殺菌用水采用軟化水（可選項）避免工藝用水水質問題造成外包裝沾染污垢。

9、蒸汽殺菌功能（可選項）