剛剛出生的牛犢子喝的奶粉犢牛代乳粉批發，青飼料以植物新鮮莖葉作飼料稱為青飼料。如牧草、田間雜草、栽培牧草、水生植物、樹葉嫩枝及菜葉等。青飼料適口性強，能較好地被肉牛食用，且營養完善、消化率高。
  青貯飼料:青貯飼料是將新鮮的青割飼料，如牧草、野草、收獲后的玉米秸、各種藤蔓等(單作或混合均可)切碎后裝入青貯窖或青貯塔內，隔絕空氣，經微生物的發酵而成的飼料。青貯能夠較長時間保存，它可調節育肥過程中青飼料供應的不平衡。
  粗飼料:凡是收獲后作物的秸稈、青割的野草、栽培牧草的干草統稱為粗飼料，粗飼料容積大，適口性差，營養價值相對低，但來源廣泛，成本低，所以粗飼料的加工與調制也不應小看。
  能量飼料:飼料干物質中粗纖維低于18%、蛋白質低于20%的飼料。如禾本科籽實、玉米、大麥、小麥、燕麥;多汁飼料如甘薯、醋糟、糖渣、木薯、甜菜、胡蘿卜等;加工副產品如糧食加工后產生的麩糠、麩皮及發酵工業產生的淀粉渣、酒糟、醋糟、糖渣、糖蜜等，這類飼料的主要特點是含能量高。
  蛋白質飼料:飼料干物質中粗纖維含量低于18%，粗蛋白含量在20%以上的飼料。蛋白飼料分為植物性蛋白飼料、動物性蛋白飼料和微生物飼料。植物性蛋白飼料主要有：豆科植物籽實及相應的餅類，如棉籽餅、亞麻餅、花生餅等;動物性蛋白飼料主要指乳品、漁業、肉食加工副產品等，如脫脂乳、魚粉、血粉、肉渣、蠶蛹、羽毛粉、蚯蚓等;當前應用的微生物蛋白飼料有細菌、酵母及某些真菌。
  礦物質飼料:一般情況下，肉牛若能采食多種飼料，基本可滿足肉牛健康和正常生長，但對高產肉牛來講，光靠天然飼料中礦物質是不夠的，必須人為補給。常用的礦物質飼料有：食鹽、石粉、貝殼、磷狻氫鈉、磷狻二氫鈉等及既含鈣又含磷的飼料，如骨粉、磷狻鈣等。
  添加劑類飼料:主要分為營養性和非營養性兩大類。營養性添加劑主要有維升素、微量元素和氨基狻。非營養性添加劑指在飼料中不起營養作用而起刺ji代謝、驅蟲、防病等作用的添加劑，如抗菌素、促長劑、保護劑等。添加劑飼料具有用量小、作用大的特點，但成本高，保存條件高(保存時溫度要低，并放置在陰涼通風處)，使用時不要過量以免肉牛中瀆。
  常用育肥飼料配方
  1.0～2.5歲生長牛強度育肥：第1階段90天，第2階段90天，共180天。第1階段的精飼料配方(%)：玉米65.0，胡麻餅16.0，麩皮16.0，骨粉1.2，食鹽1.0，小蘇打粉0.5;第2階段精飼料配方(%)：玉米70.0，胡麻餅9.0，麩皮18.0，食鹽1.0，骨粉1.5，小蘇打粉0.50，1.0～2.5歲生長牛強度育肥(高精料)：生產高檔牛肉�；旌暇�料配方1(%)：玉米70，麩皮10，大麥7，豆餅5，目蓿粉5，礦物質(食鹽、骨粉)和復合維升素3;混合精料配方2(%)：玉米60，麩皮10，大麥12，豆餅10，目蓿粉5，礦物質(食鹽、骨粉)和復合維升素3。
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  成年牛育肥(以玉米秸黃貯或帶穗玉米青貯為主)：玉米秸黃貯(粗飼料為主)時精料配方(%)：油餅25.2，玉米面粉43.9，麩皮29.2，骨粉1.2，食鹽0.5;玉米青貯(粗飼料為主)時精料配方(%)：玉米53.0，麩皮28.5，油餅16.1，骨粉1.5，食鹽0.9。
  成年牛育肥(以秸稈微貯或氨化為主)：桔稈微貯(粗飼料為主)時精料配方(%)：玉米70，麩皮20，胡麻餅或豆餅10，微量適量;秸稈氨化(粗飼料為米60，麩皮13，豆餅或胡麻元素，維升素AD、乳狻鈣為主)時精料配方(%)：玉米25，骨粉1，食鹽1。