零基礎烤魚加盟店技術多少錢？比優福小份烤魚打開你味蕾  v 185.5470. 2715

   天冷了吃烤魚也成了一種樂趣，說到重慶烤魚”與“重慶火鍋”、“重慶酸辣粉”并稱為“重慶三大美食名片”。比優福小份鐵板烤魚，一種發源于重慶的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料特點，分為麻辣、清香兩大系列，

  比優福小份鐵板烤使用橄欖和荔枝的混合炭。將荔枝炭用于烤魚是奇魚夫創，橄欖炭和荔枝炭是果木炭中的，脂類、烴類豐富，帶有濃郁的果香，與魚肉結合出有的炭烤焦香。此炭溫度高，可迅速收干表皮至酥脆而不焦糊，保留魚肉zui大的鮮嫩度。

  奇一：專用烤魚醬

  搭配比優福小份鐵板烤，非苗家zui驕傲的當家調料——比優福醬莫屬。

  比優福醬以爬巖魚為he心，加上二荊條辣椒入味，生姜去腥，西南山胡椒增香，zui后添加適量的井鹽保鮮，多種調料和爬巖魚混合攪拌裝壇，密封發酵半月，釀造出魚醬有美味。

  奇二：面料十八怪

  面料十八怪是奇魚夫團隊經幾百次的嘗試，幾十種材料混合而成。包括：九層塔葉、泰國辣椒、美人椒、藤椒油、麻椒、五味椒（四川朝天椒、湖南燈籠椒、云南邱北椒、陜西線椒、貴州椒）、大料、茴香、桂皮、香葉、砂姜、、薄荷、白芷、草蔻、甘草、陳皮、芝麻、花生等