金蒜2號 早苔蒜,正常年份在長江流域3月5日-3月15日抽苔上市，黃河流域清明節前一星期可收獲蒜苔,一般畝產蒜苔1800-2000斤,最高可突破2600斤大關,畝產效益在3500-5000元。

大蒜新品種是中國農科院大蒜研究所精心培育而成,蒜苔畝產一般在500斤左右,高產可達1800-2000斤,蒜頭可達6000斤以上。雙高大蒜優良的特性主要表現在：
一、生長機理豐產優勢強，個體發育潛力大。
1、根系發達：單株次生根230余條（比普通大蒜多50-80條）且根粗又長，最長可達1米以上。發達的根系形成強有力的吸肥、吸水網絡，從而增強了抗旱耐澇的能力，是獲得蒜頭、蒜苔雙高產的先決條件。
2、葉光合勢強，生長勢盛：大蒜假徑粗達2.5-3厘米，蒜葉寬、厚、長，最大葉寬4.6厘米，最大葉長73厘米，葉色呈淺綠色，葉片系數為3.2，在大蒜膨大期可保持9-10片功能葉，且葉片無干枯現象。生長后勁特別大，即使用小蒜心播種，也能長成較大的蒜棵。
3、營養生長與生殖生長同時進行，該品種葉大莖粗，根系發達，營養生長與生殖生長一塊進行，這是其他品種無法比擬的。一般大蒜先抽苔后長蒜頭，而蒜苔同時進行。
二、抗病性強
該品種的抗病性居歷年來種植諸品種之首，2002年春全國各大蒜區發生了罕見的大蒜葉枯病，紫斑病，黃丹等病害。其它品種受害嚴重，減產30%以上，而同一地塊的金蒜2號受害極輕，直收獲還是一片蔥茸。
三、高產
該品種蒜苔產量特別高，畝產量很容易超過1500斤，高產可達1800-2000斤，抽苔齊整，其勢極為壯觀，而且質脆易拔不易老，蒜苔粗壯，每12-14棵一斤，鮮蒜產量在5000-6000斤，蒜頭最大直徑10厘米，6厘米以上的達95%。蒜頭呈球形半高狀，外形端正，色澤鮮艷，有光澤，蒜皮厚而韌，極而貯存。適宜在全國各大部分地區推廣種植。

早熟雜交蒜，比普通蒜早上市15-20天，一般清明節前后抽苔，4月10日-4月20日大批上市，畝產蒜苔1000-1500斤，鮮蒜五一前后上市，蒜頭直徑5-7.5厘米，畝產鮮蒜5000斤左右，2006年畝產效益在6000-8000元。