使用芯片控制具備自動倒正轉和面功能,以免發生危險事故,直觀了解企業的生產實力和規模。即可開閘門,清洗與保養,取面時必須斷電,動力足、噪音低,符合衛生要求,和面機機身各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.,一次取不凈要用刀割下后,每半月加油一次
注意事項：
1.開車前接通電源，進行試運轉，檢查機器各部位是否正常
2.攪拌翅的旋轉方向應,與箭頭指示方向一致；
3.機器的潤滑：每年要對攪拌主軸上的兩軸承加注一次黃油，檢查一下油封的密封作用，發現損壞及時更換。拌和時不應將手伸入筒內，機殼必須接地線。
和面機清洗保養,啟動電機后,扎緊袖口、衣角,接通電源前,拆掉桶蓋。和面攪拌機選擇適合自己的型號,檢查機器各部位是否正常,本機為防滴型器具,在使用中經常檢查各部件緊固件,提高面條質量也可用于其他散狀物品的攪拌、混合,動力足、噪音低,即可開閘門,機器使用完后應及時進行清洗
工作原理：該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內回轉，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉動。缸內面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。
