簡介

石斑魚是鱸形目、 科、 鰭石斑魚屬魚類的統稱，常見的有赤點石斑、石斑、帶石青點斑等， 它們在全世界亞熱帶和熱帶海區都有分布， 因其肉質細嫩、味道鮮美、蛋白含量高、營養豐富，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素，受到了世界各國人民的喜愛，是一種名貴的海產魚類。此外，石斑魚還具有生長速度快、適應環境能力強、成活率高等特點。隨著人工育苗與養殖技術的發展，石斑魚現已成為了一種優質的海水養殖品種，在我國南方沿海地區被廣泛養殖。

石斑魚養殖面臨的問題    

1、化肥利用率只有30%-50%，長期大量施用會破壞土壤團粒結構，造成土壤板結。不僅使農作物產量和品質大受影響，無法吸收的化肥還通過農田徑流加劇了內河涌等水體的富營養化，從而造成了養殖水體污染。    

2、我國石斑魚養殖的現狀是多品種、高密度、集約化。養殖過程中的藥物濫用使養殖產品中的藥物殘留超標。    

3、水產飼料基本是由畜禽飼料過度形成。石斑魚飼料的研發生產沒有統一標準，對石斑魚不同生長期所需營養無統一規范。消費終端對養殖品質量監管執行力度差、體系不健全。    

4、濫用抗生素導致新病增多、防治難、病原菌耐藥性增強。養殖戶對抗生素的使用量一次比一次大，造成了惡性循環。

石斑魚因水體污染帶來的常見細菌性疾病   

1、車輪蟲病。此病的病原是原蟲類的多種車輪蟲，由其寄生于石斑魚體表及鰓部所引起。病魚鰓組織分泌大量黏液，鰓絲發白、腐爛，魚體通常變得黑瘦，食欲減退或甚至不攝食，群游于池邊或網箱邊，嚴重時在池邊或網箱邊漫游并最終死亡。此病通常會在4～5月流行，對魚苗、魚種有較大危害。

2、魚虱病。該病的病原是魚虱。寄生在魚體表和腮部的魚虱會通過吸盤吸取魚的養分，破壞了魚腮組織，導致魚的呼吸功能受損并最終死亡。魚虱的繁殖和傳染很快，尤其是在海水溫度較高、網箱密度大、水質不好時，更容易爆發流行。

3、爛尾病。爛尾病是影響石斑魚養殖較嚴重的細菌性疾病，多種細菌均會導致該病的發生。魚發病時，其背、胸、腹鰭會缺損腐爛，甚至爛至尾柄肌肉，尾鰭端部會浮腫爛肉，骨條外露。病魚會漂浮至水面或沉于網底而死，常爆發于春季，造成石斑魚大量死亡。

4、潰爛病。潰爛病的病原是創傷弧菌。病魚的主要癥狀是體表、頭部或尾柄出現大小不一、充血發紅的潰瘍面。隨著病情發展，病魚表皮真皮層脫落，露出肌肉或骨頭。本病終年可見，特別是在長途運輸的魚種或受寄生蟲侵襲后的魚中出現。

水產常用消毒劑

消毒劑是石斑魚養殖中最常用的藥物，用于消除或殺滅外環境中的病原微生物以及其他有害微生物。按化學性質可分為醛類消毒劑、堿類消毒劑、酸類消毒劑、鹽類消毒劑、鹵類消毒劑、染料消毒劑、氧化劑消毒劑、重金屬消毒劑等等。我國石斑魚養殖品種繁多，不同類消毒劑對石斑魚的毒性差異較大，用藥不當容易造成石斑魚中毒死亡。然而我國目前還缺乏消毒劑毒性方面的標準數據，為此，濟南辰宇環�？萍加邢薰�司技術人員整理了我國30年來的相關研究，闡述了生產上常用的消毒劑的利與弊，并給出了一些使用方面的建議，以供廣大養殖戶和技術人員參考。    

1、漂白粉    

漂白粉中的主要成分次氯酸和次氯酸離子。次氯酸又可放出活性氯和初生態氧，從而對細菌原漿蛋白產生氯化和氧化反應，發揮其殺菌作用，對細菌、病毒、真菌均有不同的殺滅作用。但用漂白粉容易引起水中的石斑魚中毒，使其行動緩慢，小點的石斑魚容易引起死亡，主要是使用漂白粉后水中產生的氯氣的危害較嚴重，如果超量容易引起中毒死亡。

2、次氯酸鈉    

次氯酸鈉俗稱漂白水，是常用的化學消毒劑，具有很強的殺毒力，對生物不具有嚴格的選擇性，但是這種藥物不太穩定，使用時應注意有效成分。其作用機制與漂白粉相同。    

3、三氯異氰尿酸    

三氯異氰尿酸又稱強氯精，作用機制與漂白粉相同，有效期比漂白粉長4倍-5倍，是廣譜型殺菌劑，對草魚爛鰓病、腸炎病、赤皮病都有顯著療效，對暴發性魚病、白皮病、打印病、白頭白嘴病等疾病均有極好效果。但三氯異氰尿酸的水溶液穩定性較差，應該現配現用；其殺滅微生物能力隨水溫的升高而加強，因此在高溫季節要注意其用量，不可盲目增加；其在pH值高的水體中藥效降低，所以在使用前后不應該施堿性藥物；其對水產動物的刺激較大、易引起較強應激反應。   

4、溴氯海因    

溴氯海因是高效、廣譜消毒劑，應用pH范圍比常規含氯消毒劑廣，殺滅效果好。在水中能夠通過不斷釋放出活性Br-離子和Cl-離子，形成次溴氯和次氯酸，將微生物體內的生物酶氧化而達到殺菌的目的。但無增氧作用（或僅間接性增氧），也不能降解降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質含量，在這點上二氧化氯比溴氯海因優越。無增氧作用（或僅間接性增氧），也不能降解降低水體中的氨氮、亞硝酸鹽等有毒物質含量，在這點上二氧化氯比溴氯海因優越。

5、二溴海因    

二溴海因水解速度相對較快，在水中能夠不斷釋放出HBrO(活性溴)，并穿透微生物的細胞壁破壞菌體蛋白質，對其細胞內部結構生產不可逆的氧化和分解作用，最終起殺菌效果。但二溴海因溶解速度比較慢；保存過程中,尤其是受潮時，會變成淡黃色或黃色。只能用于普通魚種的常規消毒。   

6、二氧化氯   

二氧化氯是一種強氧化劑，與一般氯制在氫離子的作用下產生具有強氧化作用的新生態氧，能迅速附著在微生物的細胞表面，深入微生物的細胞膜，使微生物蛋白質失去活力而達到殺滅微生物的目的。但二氧化氯在堿性條件下，會發生歧化反應。歧化反應所產生的氯酸鹽(ClO3-)和亞氯酸鹽(ClO2-)都會產生某些毒性物質。造成溶血性的貧血。    

7、福爾馬林    

福爾馬林是40%甲醛的水溶液，具有強烈刺激性氣味，能凝固蛋白和溶解脂類，使蛋白變性，具有強大的廣譜殺菌和殺蟲作用。福爾馬林既可以作為殺菌消毒劑，還可以作為殺蟲劑，但會造成魚類突眼、瘦身、攝食不良、生長速度減慢等現象。雖然福爾馬林對殺滅車輪蟲和斜管蟲效果確實不錯，但其副作用也是相當大的，因為它有腐蝕作用，能致魚鰓組織發炎，再加上其它消毒藥物對魚鰓的刺激，往往會使石斑魚等產生暴發性傳染病。

消毒劑的選擇

理想中的水產養殖消毒劑應具有無色，無味，無毒、無刺激性、無腐蝕性，可迅速溶于水中并釋放出殺菌成分,對水中的病原性微生物殺滅力強,殺菌譜廣,不會與水中的有機物或無機物發生化學反應和產生有害有毒物質,便于保存和運輸,使用方便等優點。而上述消毒劑或多或少的負面作用，都會使石斑魚產生不適或者引起死亡。那么有沒有一種消毒劑即對魚沒有傷害，又能凈化水質，提高養殖效益呢？奧克泰士的出現，讓理想變成了現實。

奧克泰士

奧克泰士德國原裝進口。食品級過氧化氫 銀離子復合型殺菌消毒劑。主要成分是過氧化氫 銀離子，產品經過ISO9001、ISO14001管理體系認證、歐盟EMAS檢測認證、國際IFS食品檢測認證等。它可以穿透細胞膜，從內部進行氧化，從而殺死生物膜并使其脫落，奧克泰士通過復配和特殊工藝，解決了單純過氧化氫遇熱非常不穩定的缺陷，其反應終產物是水和氧氣，安全無殘留。是國內外公認的高效、廣譜、速效、安全、無殘留、不污染環境的水產養殖殺菌消毒劑，被確認為傳統水產養殖消毒劑理想的更新換代產品，它可以殺滅一切微生物，包括細菌繁殖體、細菌芽孢、真菌、分枝桿菌和病毒等。  

奧克泰士具有以下優點：

1、它能夠有效殺滅細菌、病毒、變形蟲、真菌及藻類，其十分廣泛的應用領域使得用戶便于操作處理。只需采用一種產品，便能夠達到目前2種、3種甚至多種產品的使用目的。

2、由于產品具有良好的穩定性，因此保證了長久的貯藏時間。產品在高水/氣溫度下仍能保持穩定；甚至在高溫下，其效用還會有所增強。

3、由于產品在防止再污染方面具有長久的有效性并且性能卓越，因此，產品非常適合用于水產養殖的消毒。

4、奧克泰士是生態無害的。對防止水受細菌和病毒的再污染特別有效。其主要成分－過氧化氫－不會污染廢水。這是由于它會分解成為水和氧氣(H₂O和O₂)，即，其副產物不具毒害性。

5、兩種基本物質（H₂O₂和Ag）進一步促進了各自的優勢（*協同作用）。兩種物質的協同作用比其中任何一種物質單獨作用要具有更快、更強的殺菌作用。

*協同作用—兩種或多種組份用以提高和增強效用

6、奧克泰士為在氧化和微動作用相結合的情況下所制成的兩相產品——不同于其它消毒劑——具有破壞生物被膜的功效。這是殺菌消毒的一個重要步驟，因為細菌或病毒會產生出這種生物被膜作為自然防護。由過氧化氫所分離出的氧氣會破壞生物被膜，使得銀離子能夠輕易地殺滅細菌或病毒。

7、穩定性極強，不易揮發，完全環保，完全分解為水和氧氣，對人、畜無害。   

8、無色、無毒、無異味、無殘留、不起沫、完全溶于水，不和氨發生反應,殺菌、消毒結束后不需要再次沖洗，排放的廢水不需要中和。 

濟南辰宇環�？萍加邢薰�司技術人員總結石斑魚疾病防治的綜合措施，供養殖戶參考：

1．放養前的整池消毒及做水。放養前的徹底的整池消毒，可去除池底累積的有機污泥等，幫助底土的還原，并消減各種潛伏的病蟲害，減少尓后疾病發生的機會。 

2．育苗的選購及隔離檢疫。新購入的育苗，可能因環境變異的緊迫，或選入病原而發生病害，于放養后前2周，特別注意育苗的健康情形，以便及早處理，防止疾病暴發。 

3．水質環境的維護。水質水色的維護是飼養管理中最重要的工作，每天皆需注意天候于水質水色的變化，適時適量的流換水，并陪護“可保凈”的使用，防止有機質累積，底泥老化，以穩定水質水色。

4．定點定時投喂餌料。定點定時投餌，可方便觀察魚隻攝食發育情形，以便調整喂飼量，避免魚隻過飽或殘餌污染水質環境。

5．日常的巡視觀察。除了喂飼投餌時觀察攝食情形外，更要注意魚隻的各種反應，尤其是天候變化，如悶熱天、暴雨或寒流時，能提早發現異狀，及早處理，可減少疾病的侵犯危害。

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