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中文名稱 | 三聚磷酸鈉 |
中文別名 | 磷酸五鈉/三磷酸五鈉/五鈉 |
CAS RN | 7758-29-4 |
性 狀 | 白色粉末 |
執行標準 | GB 25566-2010 |
用 途 | 三聚磷酸鈉在食品工業中主要用于罐頭、奶制品、果汁飲料、豆乳等的品質改良劑;火腿、午餐肉等肉制品的保水嫩化劑;蠶豆罐頭中可使豆皮軟化。也可用作軟水劑,螯合劑,PH調節劑和增稠劑等。在食品加工中用做品質改良劑,用于肉制品、海產品時,提高產品得率及保水性時并有效改善產品的口感;作為酸度調節劑和增筋劑在面條中使用,能提高面條的復水能力;與其它磷酸鹽混和用于加工干酪,起到乳化的作用。用于火腿罐頭,能使形態完整,色澤好,切面有光澤,肉質柔嫩。用于蠶豆罐頭,可使豆皮軟化。 |
包 裝 | 25公斤/袋 |
貯存方法 | 密封包裝。陰涼、干燥處存放 |