1、食品
   丙酸是安全的食品防腐劑，可抑制細菌生長，也是谷物、飼料貯藏中有效的有機酸類防腐劑、防霉劑，對各類霉菌、需氧芽孢桿菌或革蘭陰性桿菌有較強抑菌作用；將丙酸做成氣溶膠的形式使用，可防止面包等食品發霉；
   丙酸還用于烘烤食品、干酪、的乳制品。

   2、白酒、啤酒
   丙酸是白酒中香氣咸份之一，可增加酒中酸的濃度，適量添加可使白酒甜、醇、濃、凈，富有后勁；丙酸也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑。

   3、香料
   在香料行業，用丙酸可以制取香料丙酸異戊酯、芳樟酯、丙酸香葉酯、丙酸乙酯、丙酸芐酯等，進而用于食品、化妝品、肥皂的香料。

   4、塑料
   在塑料行業,用丙酸、乙酸和纖維素可生產醋酸丙酸纖維素(CAP),用其可制取可生物降解塑料；丙酸也可用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑。

   5、飼料：
   丙酸鹽是重要的飼料防腐劑，對革蘭氏陰性菌有較好的抑制作用，對酵母菌無害；丙酸用作青飼料的保鮮劑、保藏劑，可防止飼料在存貯過程中養分的流失，減少飼料中微生物的數量，多用于保藏豬、牛、羊和家禽用飼料，其中以丙酸鈣效果好。

   6、農藥
   在農藥行業，丙酸可用于生產丙酰胺，進而生產除草劑（敵稗、茅草枯、喹禾靈、嗯唑禾草靈、吡氟禾草靈、氟吡氯禾靈、乳氟禾草靈、丙草胺、敵草胺等），根據農藥行業發展規劃，除草劑是我國農藥行業重點發展品種。

   7、醫藥
   在醫藥行業，丙酸的主要衍生物有維生素B6、萘普生、腦脈寧等；丙酸在體內外均有較弱的抑制真菌生長的作用，可用于皮膚真菌病的治療，常與十一烯酸鋅等配成復方制劑外用。