氫氧化鈉，化學式為NaOH，俗稱燒堿、火堿、苛性鈉，為一種具有強腐蝕性的強堿，一般為片狀或塊狀形態，易溶于水（溶于水時放熱）并形成堿性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入鹽酸檢驗是否變質。
     NaOH是化學實驗室其中一種必備的化學品，亦為常見的化工品之一。純品是無色透明的晶體。密度2.130g/cm3。熔點318.4℃。沸點1390℃。工業品含有少量的氯化鈉和碳酸鈉，是白色不透明的晶體。有塊狀，片狀，粒狀和棒狀等。式量39.997。
氫氧化鈉在水處理中可作為堿性清洗劑，溶于乙醇和甘油；與酸類起中和作用而生成鹽和水。
氫氧化鈉的技術指標

		指標	實際	指標	實際	指標	實際	指標	實際
氫氧化鈉    NaOH	≥	99.0	99.30	98.0	98.80	96.0	96.50	95.0	95.8
碳酸鈉    Na2CO3	≤	0.90	0.40	1.0	0.5	1.4	0.50	1.6	0.70
氯化鈉    NaCl	≤	0.15	0.03	0.6	0.2	2.8	2.60	3.2	3.1
三氧化二鐵    Fe2O3	≤	0.005	0.002	0.008	0.003	0.01	0.003	0.02	0.003

氫氧化鈉的用途十分廣泛，在化學實驗中，除了用做試劑以外，由于它有很強的吸水性和潮解性，還可用做堿性干燥劑。氫氧化鈉在國民經濟中有廣泛應用，許多工業部門都需要氫氧化鈉。使用氫氧化鈉最多的部門是化學藥品的制造，其次是造紙、煉鋁、煉鎢、人造絲、人造棉和肥皂制造業。另外，在生產染料、塑料、藥劑及有機中間體，舊橡膠的再生，制金屬鈉、水的電解以及無機鹽生產中，制取硼砂、鉻鹽、錳酸鹽、磷酸鹽等，也要使用大量的燒堿。光合實驗中吸收二氧化碳。工業用氫氧化鈉應符合標準GB 209-2006；工業用離子交換膜法氫氧化鈉應符合行業標準GB/T 11199-89；化纖用氫氧化鈉應符合標準GB 11212-89；食用氫氧化鈉應符合行業標準GB 5175-85。