食品潔凈廠房基礎設計

食品潔凈廠房一般由更農間、緩沖間，風淋室和程作間組成，更衣室在外，緩沖間位于更衣室和風淋室之間，操作間位于內間。

能潔凈廠房關鍵設計
食品潔凈廠房的設計裝修，重要的一點，要做好凈化系統、通風系統、氣流系統。
這是關于整個食品潔凈廠房的運作和規范。
1、食品潔凈廠房建議采用局部空氣凈化方法，且符合衛生標注的消毒滅菌措施，關鍵區域達到所需的控制參數。
2、空氣凈化系統送風要設置三級過濾系統,設計好新風口、風機正壓斷,送風口。
3、食品潔凈廠房凈化空調系統新風口要設置初、中效空氣過器。鳳機正壓斷、空調機組出口前應設不低于中效的空氣過濾器。如
果室內有可吸入的顆粒物，也可在新風口增加第三高中效過濾器。
4、潔凈室回風口安裝阻力不超30PA，除菌效率不低于百分之九十，顆粒物計重過避效率不低于百分之九十五的空氣凈化、消毒裝置。
5、潔凈室內需控制溫度、濕度，防止溫度過高，濕度過高的現象，針對產生的異味、氣體、粉塵要布置在封閉或半封閉設備內，要
設置局部排風，排除有害物。

6、潔凈室內空調機組內過濾器前后要安裝壓差計，風口、風管。室內的氣流保持從清潔區、到污染區的走向，四周選擇局部重直單向流。

食品潔凈廠房設備設施

食品加工車間的設計有著一定的規范和標準。 對于布局合理、排水暢通、防滑、防腐蝕，防蟲、防水、消毒、各種物料存放等等均有一系列的要求。

簡單來講，食品潔凈廠房需做好以下這些方面的內容：車間地面、墻面、頂面及門窗、供水與排術設施、通風與采光，人員衛生設施、更衣室、淋浴間、洗手消毒設施、 衛生間、倉貯設施、原、輔料庫、包裝材料庫、成品庫。