丙酸
簡介：丙酸（propanoic acid），又稱初油酸，是一種短鏈飽和脂肪酸，化學式為CH3CH2COOH。丙酸是無色、有腐蝕性的液體，有刺激性氣味。
丙酸主要用作食品防腐劑和防霉劑，也可用作啤酒等中黏性物質抑制劑，硝酸纖維素溶劑和增塑劑，還可用于鍍鎳溶液的配制、食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造。