甲酸乙酯
簡介：甲酸乙酯是一種有機化合物，分子式為C3H6O2，能混溶于乙醇、苯和丙二醇，微溶于礦物油和水（在水中逐漸分解），易燃燒，蒸氣可與空氣形成爆炸性混合物。不溶于甘油，在堿性中容易水解成游離酸和乙醇。有辛辣的刺激味和菠蘿樣的果香香氣，還有強烈朗姆酒似香氣，并略帶苦味。為允許使用的食用香料，其化學結構上具有活潑羰基和酯基性質，有還原性，能進行酯縮合反應。
中文名：甲酸乙酯
外文名：ethyl formate
化學式：C3H6O2
分子量：74.0785
CAS登錄號：109-94-4
熔    點：-80 ℃
沸    點：54.70 ℃
密    度：0.906 g/cm3
外    觀：無色液體
含量：99%
包裝：180kg/桶
閃    點：-19.44 ℃
溶解性：微溶于水，溶于苯、等多數有機溶劑